Dùng chanh hằng ngày
Chanh là một thực phẩm thuộc nhóm tần số cao, làm cho tỉnh táo với hương thơm luôn tươi mát, nhiều vitamin C và có lẽ hầu hết các bạn đều biết công thức cổ của người Ấn độ chanh-nghệ-mật ong hữu ích cho sức khỏe. Mình giới thiệu cách ngâm và uống đơn giản bởi một số bạn bạn kể rằng pha nghệ nhiều quá không uống nổi hoặc bị ọe, các bạn theo công thức này là ổn và tiện dụng.
NGUYÊN LIỆU:
– Chanh yên 1 ½ trái to dùng toàn bộ cả cùi vỏ.
– Chanh ta 1 trái mọng, chỉ vắt lấy nước bỏ vỏ.
– Mật ong hữu cơ không ô nhiễm phấn hoa từ ngô GMO 700ml
– Nghệ 160g gồm:
* Tinh nghệ 120g
* Bột nghệ hữu cơ 40g
Nếu dùng thuần bột nghệ thì nóng, nếu dùng thuần tinh nghệ thì không có mùi vị thơm.
– Lọ thủy tinh 900ml và thìa dài.
CÁCH LÀM:
– Luộc lọ và dụng cụ chế biến cho sạch, hơ khô.
– Cho bột nghệ và tinh nghệ xuống đáy lọ.
– Rửa sạch vỏ chanh như các công thức rửa mà tôi đã giới thiệu trước đây. Chanh yên, bổ đôi, thái lát rất mỏng, bỏ hạt. Chanh ta vắt lấy nước bỏ hạt. Cho tất cả chanh vào lọ bên trên nghệ.
– Rót mật ong vào. Đậy nắp cất chỗ mát tránh ánh sáng trong khoảng 6 giờ. Dùng thìa dài quấy đều tận đáy lọ, rồi cất tủ mát hoặc tủ lạnh. Ngâm 1 tuần là dùng được.
– Khi uống, quấy đều, múc 2 thìa café hỗn hợp, pha vào 200ml nước, vỏ chanh nhai rất ngon. Có thể pha với 1 thìa café bột sắn dây.
* Vỏ chanh sau khi vắt nước không bỏ mà dồn vào 1 hũ muối, ngâm trong muối 3 năm, bỏ ra phơi nắng thành một vị thuốc ngậm ho hoặc nhâm nhi ăn chơi. Hôm nay mình quên chụp hũ vỏ chanh ngâm muối.
– Mùa hè, uống như vậy thơm ngon, tới mùa lạnh, bạn có thể thêm bột quế hoặc tiêu hoặc tiểu hồi đen.
Chanh yên các siêu thị đều có bán. Bạn chọn trái vỏ dày sùi, nhiều cùi.
Liên Hương Lena
