Giá trị dinh dưỡng của “quả trường sinh” – Khỏi phải chữa lành!
1. Lúc tui đi từ thiện ở Hongkong, quan sát thấy khẩu phần ăn của 1 BV về thần kinh (mental health hospital), họ hay để vào 1 quả chuối và rất nhiều đậu phộng (lạc, 花生, peanut).
Hỏi 1 nhà khoa học ở đó, họ nói trong đậu phộng có mấy chất gì đó làm dịu não bộ, giúp khống chế những cơn nóng giận bộc phát, làm những khiếm khuyết trong hệ thần kinh được tròn trịa lại.
Thường người bệnh về thần kinh là do di truyền (chiếm đa số, nên ở các nước, người bị thần kinh không khuyến khích sinh con vì xác suất bị cao) hoặc trải 1 qua cú sốc kinh khủng về tâm lý nào đó, mà thần kinh họ cũng yếu nên kích hoạt bộ phận lỗi trong hệ này, khiến người đó không kiểm soát được hành vi.
Nếu trong dòng họ có người bị bệnh hoặc thấy mình thần kinh yếu, ví dụ người hay có chữ sợ trong não (sợ ma, sợ rắn, sợ gián, sợ chuột, sợ sâu bọ, sợ nói chuyện trước đám đông, ngại ngùng trong giao tiếp, sợ thi rớt, sợ thất bại, ngủ khó, nóng giận bất chợt, thường xuyên buồn bã u sầu chán nản và nhìn đời tiêu cực…) thì nên bổ sung đậu phộng, rượu vang đỏ, chuối, các loại hạt vào khẩu phần.
2. Suốt 5 năm ĐH, món ăn sáng thường xuyên của tui nhất là xôi đậu phộng, vì gần nhà có cô bán xôi rất ngon. Năm 1-2 chưa có tiền nên đây là món rẻ nhất, phải ăn hàng ngày. Năm 3 có tiền rồi thì vẫn tiếp tục ăn vì quen miệng, thấy ngon.
Có lẽ vì vậy mà trí nhớ tui lúc đó tốt vô cùng, học nhanh bá đạo lắm. Đồng thời cùng với việc uống sữa và đạp xe đạp mỗi ngày cả chục km cũng giúp tui cao lớn, vì nhớ là năm lớp 12, đi khám SK chỉ có 1.75 mà khi tốt nghiệp ĐH, đi khám để xin việc thì đã là 1.78, với cũng không gầy gò quá. Sau này mới biết đậu phộng giúp tăng cao và tăng cân.
3. Các bạn nên mua đậu phộng về ăn nhiều, nhưng phải là đậu tươi, đậu mốc phải bỏ ngay vì có nấm độc bên trong (gây ung thư gan á). Cách bảo quản và cách dùng của tui là để trong ngăn đông tủ lạnh, khi dùng thì lấy ra ngâm nước 2 tiếng rồi nấu chung với gạo thành cơm độn.
Các bạn có thể khởi nghiệp mảng này, ví dụ ai nông dân thì trồng, hay hơn là chế biến. Ai không trồng không chế biến thì xúm xít vô phụ ăn cho người trồng người chế biến có tiền, mà mình thì thần kinh mạnh, bình tĩnh, bản lĩnh, điềm tĩnh chững chạc trưởng thành. Không phải hễ chút là đòi đi chữa lành, không biết bị sao mà rách quá rách.
Người thần kinh yếu rất hay sợ, đặc biệt là sợ ma, nên không có làm ăn gì được hết, đụng cái là “hết hồn”, tức hồn nhỏ, giật mình cái là hết.
TnBT
Ăn một nắm đậu phộng (lạc) mỗi ngày cơ thể có thay đổi bất ngờ!
Giá trị dinh dưỡng của đậu phộng, hay còn gọi là hạt lạc, rất cao. Ăn một nắm thực phẩm này mỗi ngày giúp bồi bổ cơ thể, kéo dài tuổi thọ nên dân gian còn gọi đây là “quả trường sinh”.
Trong 100g lạc được thống kê có chứa 567 calo; 7% nước; 25,8 gam protein; 16,1 gam carbs; 4,7 gam đường; 8,5 gam chất xơ; 49,2 gam chất béo lành mạnh.
Ngoài ra, lạc cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất như Biotin, B, B3, B9, E, phốt pho, magiê…
Chất béo chiếm hơn 49% dinh dưỡng trong lạc. Trong đó, thành phần chất béo không bão hòa chiếm phần lớn, chỉ một phần nhỏ là omega 6 và chất béo bão hòa. Tỷ lệ chất béo như vậy được xem là lành mạnh cho cơ thể. Khi sử dụng với mức độ vừa phải, chất béo tốt hỗ trợ giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, hạn chế tỷ lệ mắc bệnh tim mạch.
Loại thực phẩm này có vị ngọt, tính bình, giúp nhuận phổi, giảm các triệu chứng trào ngược axit dạ dày hoặc ợ chua. Ngoài ra, đậu phộng còn có tác dụng bổ máu, cầm máu, là một nguồn protein và vitamin tuyệt vời cho người sức khỏe yếu.
5 lợi ích khi ăn một nắm đậu phộng mỗi ngày
Mỗi ngày ăn một nắm đậu phộng với số lượng vừa phải, cơ thể sẽ nhận được 5 lợi ích quan trọng sau đây:
Lợi ích 1: Có thể cải thiện trí nhớ
Đậu phộng rất giàu vitamin B6 hay còn gọi là niacin. Đây là chất giúp tăng cường sức khỏe cho não bộ. Vì vậy ăn đậu phộng có thể ngăn ngừa bệnh Alzheimer đối với người lớn tuổi, cải thiện trí nhớ đối với trẻ em.
Lợi ích 2: Có thể thúc đẩy sự phát triển của xương
Đậu phộng có chứa canxi và vitamin D. Hai chất này kết hợp với nhau, đem tới tác dụng rất lớn cho sự phát triển của xương, đặc biệt là đối với trẻ em và thanh thiếu niên.
Do đó, nên ăn một nắm đậu phộng mỗi ngày để bổ sung các chất dinh dưỡng khác nhau mà cơ thể cần và thúc đẩy sự phát triển của xương, tạo nền tảng tốt cho một nền tảng thể chất dẻo dai, khỏe mạnh.
Lợi ích 3: Có thể cân bằng cholesterol
Đậu phộng chứa nhiều chất béo không bão hòa theo cả 2 nhóm là đơn và đa. Đặc biệt, oleic và linoleic đều hỗ trợ làm giảm hàm lượng cholesterol xấu trong máu và đào thải ra ngoài cơ thể, gia tăng các cholesterol tốt. Sức khỏe tim mạch được bảo vệ tốt hơn, giúp cơ thể giảm nguy cơ bị tăng huyết áp, xơ vữa động mạch, đột quỵ…
Lợi ích 4: Chống trầm cảm và làm dịu thần kinh
Chất tryptophan trong đậu phộng thường được sử dụng để cải thiện tình trạng giấc ngủ, cải thiện cảm xúc và sức khỏe tâm thần cho những người mắc trầm cảm. Người thường xuyên bổ sung tryptophan sẽ có quá trình tổng hợp serotomin thuận lợi hơn, hỗ trợ điều chỉnh tâm trạng và làm dịu thần kinh.
Ngoài đậu phộng, chuối cũng là thực phẩm rất giàu tryptophan.
Lợi ích 5: Làm đẹp da và giảm cân
Trong đậu phộng có nhiều protein và hàm lượng chất béo cao nhưng đều rất tốt cho sức khỏe, cơ thể dễ dàng hấp thụ và chuyển hóa. Điều này hỗ trợ cơ thể kiểm soát trọng lượng và ngăn ngừa béo phì rất hiệu quả.
Bên cạnh đó, axit monounsaturated và resveratrol có trong loại thực phẩm này cũng giúp cung cấp và bổ sung nước cho cơ thể. Làn da sẽ trở nên mịn màng và sáng hơn nhờ tác dụng này.
Ngoài ra, ăn đậu phộng thường xuyên có thể ngăn ngừa ung thư, bệnh tiểu đường, sỏi mật, bệnh hen và giúp loại bỏ độc tố tồn đọng trong cơ thể.
Có nên ăn nhiều đậu phộng hay không?
Với nhiều loại tác dụng bổ ích như vậy cho sức khỏe, chúng ta có nên ăn nhiều đậu phộng hay không?
Câu trả lời là không. Dù là “thuốc tiên” cũng chỉ nên ăn với mức độ thích hợp mới đem lại tác dụng tốt nhất cho cơ thể.
Đặc biệt, nếu bạn thuộc một trong những trường hợp sau đây thì nên hạn chế ăn:
- Người bị bệnh gút;
- Bệnh nhân tiểu đường;
- Người đang giảm cân;
- Người bị cao huyết áp;
- Người hay bị nóng trong;
- Người vừa phẫu thuật túi mật;
- Người bị bệnh phù thũng;
Một vài ý kiến cho rằng ăn đậu phộng khi mang thai sẽ làm cho em bé dễ bị dị ứng đậu phộng hơn.
3 điều cần lưu ý
Khi sử dụng loại thực phẩm này, có ba điều cần chú ý:
- Đầu tiên là không nên ăn quá nhiều mỗi ngày. Đậu phộng giàu chất béo và protein, nếu ăn nhiều sẽ không tiêu hóa được.
- Thứ hai là tuyệt đối không được ăn đậu phộng khi đã bị nấm mốc. Lúc này, thực phẩm đã chứa mầm mống của chất gây ung thư, chất độc có hại cho sức khỏe của bạn. Khi ăn phải những hạt lạc có mùi lạ, mùi hắc, vị chua,…nên loại bỏ ngay.
- Thứ ba là không nên ăn sống. Sau khi được chế biến chín, các protein trong thực phẩm cũng dễ tiêu hóa hơn, tốt cho dạ dày và cơ thể.
*Theo Sohu
Phương Thuý – Trí Thức Trẻ
